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Dijon

Jenseits des Senfkorns: Dijons verborgene kulinarische Seele

2.3 km87 Min.6 Stationen

Was dich bei dieser Red-Thread-Tour erwartet

Vergiss alles, was du über Dijon zu wissen glaubst. Ja, es gibt Senf, aber die wahre kulinarische Seele dieser Stadt reicht viel tiefer. Auf dieser fesselnden Red Thread Tour wirst du das verborgene Terroir des Burgunds entdecken. Von der streng riechenden, klösterlichen Alchemie der Rotschmierkäse bis hin zum mittelalterlichen Gewürzhandel, der ein Lebkuchen-Imperium erschuf – wir finden heraus, wie Geschichte, Politik und der Boden unter deinen Füßen eine der größten Lebensmittelhauptstädte der Welt geformt haben. Begleite einen ehemaligen Koch und eine leidenschaftliche Lebensmittelhistorikerin, wenn sie die Geheimnisse von Dijon diskutieren, entschlüsseln und verschlingen.

Ablauf

1

TOUR START

Les Halles de Dijon

Eine überdachte Markthalle aus dem 19. Jahrhundert, entworfen von Eiffels Firma, die als tägliche Bühne für das landwirtschaftliche Terroir des Burgunds dient.

Les Halles de Dijon

Image by Николай Максимович on Wikimedia Commons (CC BY 3.0)

0.12 km • 2 Min.
2

STATION 2

Fromagerie Porcheret

Ein historisches Käsegeschäft, das einen tiefen Einblick in die streng riechende, klösterliche Geschichte des Époisses-Käses bietet.

Fromagerie Porcheret

Image by Alkhimov Maxim on Wikimedia Commons (CC BY 3.0)

0.27 km • 4 Min.
3

STATION 3

Dr Wine

Eine renommierte Weinhandlung, in der die komplexe Bodenkunde und die UNESCO-geschützten 'Climats' des Burgunds entschlüsselt werden.

0.45 km • 7 Min.
4

STATION 4

Mulot & Petitjean

Der älteste Hersteller von Dijons berühmtem Pain d'épices, der die Rolle der Stadt im mittelalterlichen Gewürzhandel beleuchtet.

Mulot & Petitjean

Image by Chabe01 on Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)

0.16 km • 2 Min.
5

STATION 5

Boutique Vedrenne

Eine Boutique, die der Crème de Cassis gewidmet ist und das politische Genie der Nachkriegszeit hinter dem berühmten Kir-Aperitif enthüllt.

1.25 km • 19 Min.
6

ENDE

Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin

Ein riesiger moderner Komplex, der in einem ehemaligen Krankenhaus untergebracht ist und sich der Bewahrung und Weiterentwicklung des 'Gastronomischen Mahls der Franzosen' widmet.

Wo die Tour spielt

Startpunkt und ungefähres Tour-Gebiet – die genaue Route entdeckst du in der App.

Gut zu wissen

  • Ideal für Feinschmecker, Geschichtsinteressierte, Gastronomieprofis und neugierige Reisende, die die tiefen kulturellen Wurzeln der französischen Küche verstehen wollen.
  • Beste Zeit Vormittags bis in den frühen Nachmittag, Dienstag bis Samstag, wenn die Märkte und Geschäfte voller Leben sind.
  • Komm hungrig Du wirst an fast jedem Stopp kleine Kostproben kaufen wollen, also lass noch Platz für Käse, Lebkuchen und Wein.
  • Markttage In den Les Halles ist dienstags, donnerstags, freitags und samstags am meisten los. Plane deine Tour entsprechend.
  • Lass dir Zeit Das ist eine Reise für die Sinne. Nimm dir die Zeit, die Luft wirklich zu riechen, dir die Produkte genau anzusehen und die Kostproben zu genießen.
  • Bring eine Stofftasche mit Du wirst unweigerlich lokale Spezialitäten kaufen. Eine stabile Tasche ist ein Muss, um deine kulinarischen Schätze zu transportieren.
  • Dein Voucher Du kannst deinen Voucher ab dem Kauf zwei Jahre lang einlösen. Nach der Einlösung hast du 14 Tage Zugriff und kannst die Tour in dieser Zeit beliebig oft erleben.

Dein Guide

Marco Bianchi
Hörprobe
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Marco Bianchi

  • Kulinarik & Identität
  • Norditalien

Kulinarischer Guide und leidenschaftlicher Gastgeber. Zeigt, wie Essen Identität, Migration und Erinnerungen verbindet.

Häufige Fragen

Wie komme ich nach dem Kauf zur Tour?

Deinen Voucher-Code siehst du direkt nach der Zahlung – zusätzlich bekommst du ihn an die beim Kauf hinterlegte E-Mail-Adresse. Den Code löst du in der Red-Thread-App ein, dort startet die Tour.

Wann beginnt mein Zugriff?

Erst wenn du den Code in der App einlöst, nicht beim Kauf. Ab dem Einlösen hast du 14 Tage Zugriff auf die Tour.

Brauche ich die Red-Thread-App?

Ja. Die kostenlose Red-Thread-App macht deine Tour zu einem lebendigen Erlebnis: Mit Audio, Karte und passenden Impulsen führt sie dich spannend und unterhaltsam von Ort zu Ort. Sie ist kostenlos für iOS und Android verfügbar.

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